Deliciosas costillas con glaseado de granada

Una opción a la hora de preparar una comida abundante es cocinar carne de cerdo. A continuación, aprenderás cómo preparar costillas con glaseado de granada. La mezcla de sabores en este plato encantará a los paladares más exigentes. Solo sigue las siguientes instrucciones.

Necesitarás:

• 1/2 taza de jarabe de granada 
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 4 dientes de ajo (machacados) 
• 1 cucharadita de ralladura de limón 
• 1 cebolla (cortada en rodajas) 
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado 
• 3 ramitas de tomillo 
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire 
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 
• 1/4 cucharadita pimienta de cayena 
• Corte de costillas de cerdo (de 1 a 3 kilogramos)  
• 1/4 de taza de jalea de granada

Preparación:

Mezcla el jarabe de granada, el jugo de naranja, el ajo machacado, la ralladura de limón, la cebolla en rodajas, el jengibre rallado, el tomillo, la salsa Worcestershire, y la pimienta negra y de cayena en una bolsa de plástico con cierre. 

Agita la bolsa varias veces para mezclar bien los ingredientes. Si es necesario, corta las costillas a la mitad para que entren en la bolsa.

Coloca las costillas en la bolsa y usa el cierre hermético para cerrarla, extrayendo tanto aire sea posible para que el adobo entre en contacto con las costillas. 

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Pon la bolsa en un recipiente, y refrigera por 8 a 12 horas, dándola vuelta una vez o dos veces.

Precalienta el horno a 150º C y coloca una parrilla en la posición media-alta. Cubre una bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para doblarlo y cubrir las costillas. 

Saca las costillas de la bolsa, reservando el adobo, y sécalas un poco. Retira todos los trozos de verdura o hierba de la carne.

Cuela el adobo sobre un recipiente. Coloca las costillas en el papel de aluminio y levanta los bordes del mismo. Vierte 1/2 taza del adobo sobre las costillas. 

Dobla el papel de aluminio para sellar y pon las costillas en el horno durante 1 1/2 hora.

Mientras cocinas las costillas, mezcla la jalea de granada y el adobo colado en una olla pequeña. Calienta a fuego lento, revolviendo hasta que la jalea se derrita. 

>Para el postre: cheesecake con granada.

Entonces, sigue cocinando a fuego medio para reducir la mezcla, aproximadamente unos 15 minutos.

Cuando las costillas alcancen el punto de cocción deseado, retira el papel de aluminio y vierte encima la mezcla del adobo y la jalea de granada. 

Aumenta la temperatura del horno para asar y cocina por unos 5 minutos, o hasta que la mezcla se caramelice y las costillas se doren.

Ahora, puedes servir los platos a tus invitados y disfrutar con ellos estas exquisitas costillas con glaseado de granada

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