Botanas
Donas de papa y queso, ¡crujientes, cremosas y únicas!
Mezcla lo crujiente de los aros de cebolla con deliciosas croquetas de papa con queso y tendrás estas donas increíbles, originales y fáciles de preparar.
Por: Univision,
24 Oct 2021 – 10:27 PM EDTComparte
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Receta donas de papa y queso
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Porciones: 6
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Ingredientes:
- 3 papas cocidas (1 lb)
- 2 huevos
- Cebolla
- Queso mozzarella en barra
- 3 cucharadas de fécula de papa
- 2 jalapeños picados finamente
- 1 taza de pan rallado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de ajo en polvo
Preparación:
- En un bowl, agrega las papas, retira la piel y machaca hasta obtener un puré. Sazona con 1 cucharadita de sal, pimienta al gusto y la fécula de patata. Mezcla bien y reserva.
- Corta una cebolla en aros grandes, luego separa los aros y utiliza solo los 4 primeros, que serán los más grandes.
- Corta el queso mozzarella en tiras delgadas y coloca las tiras en el interior de los aros. Reserva.
- Para empezar a dar forma a las donas, toma una porción del puré de papa, amasa ligeramente y forma una tira para luego cubrir el aro completamente y darle forma de dona.
- Coloca en una tabla y deja reposar en el congelador durante 30 minutos.
- En un recipiente mezcla los huevos con una pizca de sal y de pimienta. Bate bien.
- Para empezar a cocinar las donas, pasa primero la dona por la harina y cubre bien. Sacude ligeramente para retirar el exceso de harina, luego pasa por el huevo y cubre completamente.
- Por último, pasa las donas por el pan rallado y cubre bien la superficie. Presiona ligeramente para que las migajas se peguen.
- En un sartén a fuego medio y con suficiente aceite caliente, coloca cuidadosamente las donas y fríe hasta dorar de manera uniforme. Puedes darle varias vueltas, con cuidado, para evitar que se queme. Retira y deja escurrir.
- Acompaña con catsup o la salsa de tu preferencia
Tip Delicioso:
Puedes sustituir la fécula de papa por la fécula de maíz.
3 papas cocidas (1 lb)
2 huevos
Cebolla
Queso mozzarella en barra
3 cucharadas de fécula de papa
2 jalapeños picados finamente
1 taza de pan rallado
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
1 cucharada de ajo en polvo