Ensalada de camarones con aguacate

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Ensalada de camarones y aguacate

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Porciones: 3
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 4 minutos
Tiempo total: 24 minutos

Ingredientes:

• 1 lb de camarones, pelados y desvenados
• 1/2 cucharadita de paprika
• Pimienta al gusto
• Sal al gusto
• 2 tazas de lechuga picada
• 1 aguacate, cortado en rodajas
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1 pimiento rojo pequeño, picado en cubitos
• os  1 cebolla verde, cortada en rodajas
• Semillas de ajonjolí negro
• Aceite de oliva de oliva
• Para aderezo
•  1 pizca de comino
• 1/3 de taza de yogur griego
• 1 1/2 cucharadita de Sriracha
• 3/4 de cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente sazona los camarones con paprika, sal y pimienta.
2. Calienta un sartén a fuego medio y agrega el aceite. Incorpora los camarones y cocina por 4 minutos. Luego retira y reserva.
3. Para el aderezo mezcla en un recipiente el yogur griego, la Sriracha, el jugo de limón, el ajo en polvo, el comino, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
4. En un tazón grande añade la lechuga, previamente lavada y desinfectada, el pimiento rojo, la cebolla, el aguacate y los camarones. Mezcla bien
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla nuevamente.
6. Sirve y decora con cebolla verde y sésamo negro