Paella de mar

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Porciones: 3
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 8 langostinos
• 1 taza de calamar picado en cubos
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla picada finamente
• ¼ de taza de pimiento rojo
• 1/3 taza de pimiento verde
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharada de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• ½ cucharadita de pimentón dulce en polvo
• ½ taza de salsa de tomate
• 1 taza de arroz bomba
• 2 tazas de caldo de pescado
• 1 cucharada de colorante amarillo

Preparación:

1. En la sartén a fuego medio alto agrega el aceite de oliva y el calamar. Mezcla y sofríe hasta dorar. Aproximadamente 5 - 7 minutos.
2. Incorpora 8 langostinos, mezcla y deja cocinar durante 3 minutos o hasta que empiecen a tomar color.
3. Pasado el tiempo, retira el marisco del sartén y ahí mismo vierte dos cucharadas de aceite de oliva, la cebolla picada finamente, el pimiento rojo, pimiento verde, los dientes de ajo finamente picados, sal y pimienta. Mezcla y sofríe a fuego medio durante 10 minutos.
4. Agrega ½ cucharadita de pimentón dulce en polvo, mezcla ligeramente y luego incorpora a la mezcla la salsa de tomate. Revuelve y deja cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que evapore un poco.
5. Cuando la mezcla esté lista, agrega el arroz bomba y revuelve bien con el tomate. Anacara por 3 minutos el arroz e incorpora 2 tazas de caldo de pescado, el calamar previamente cocinado y el colorante amarillo. Mezcla bien.
6. Cocina a fuego medio durante 10 minutos para luego incorporar los langostinos sobre la superficie.
7. Pasado el tiempo. Mete la paella al horno a 360 °F durante 10 minutos.
8. Sirve y disfruta.

Tip Delicioso:
De preferencia usar una paellera o una sartén apta para el horno.