Pollo a la naranja

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 1 pollo cortado en cuartos
• 1 cebolla blanca cortada en rebanadas
• 4 dientes de ajo picaditos
• 2 cdas de condimento para todo
• 1 cdta de tomillo seco (fresco si lo desea)
• 1 ramita de romero
• 1 cdta de paprika
• 1 cubito de consomé de pollo
• 1/2 taza de pasitas
• 4 naranjas dulces (el jugo)
• 4 tazas de agua o (caldo de pollo bajo en sodio)
• 3 cdas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación:

1. Rociar el pollo con el condimento para todo, reserva. Poner a calentar a fuego medio alto una olla profunda mediana, agregar el aceite de oliva y cuando esté caliente el aceite, agregar las piezas de pollo hasta dorar completamente por ambos lados. Cuando estén listos acomodarlos en un plato. reservar.
2. Recuerde siempre bajar el fuego a medio, agregue en la olla la cebolla, el pimiento morrón en tiritas, el ajo, mover constantemente y fría por 3 minutos. Pasado el tiempo regrese las piezas de pollo al guiso y agregue el agua, (o caldo de pollo) hasta cubrir, deje cocer a medio fuego, tapar para así conservar los sabores. (15 minutos).
3. En seguida agregar el jugo de naranja, el tomillo, la paprika, las pasitas, para sazonar, agregue el cubito de consomé de pollo, la ramita de romero y si desea puede rociar de nuevo con condimento para todo, en este punto pruebe el caldo para saber si requiere que agregue la sal, ya que el condimento puede ser que contenga sal. Si considera que lo necesita agregue sal al gusto.

Tip Delicioso:
Puede agregar rodajas de naranja al guiso/ Servir con arroz blanco.