En la unión “están los tacos”: Taquería emblemática en Texas resurge con apoyo comunitario
Nota: El video correspponde a la comida mexicana que toma fuerza en EEUU: Uno de cada 10 restaurantes en el país ofrece comida de México.
DALLAS, Texas. En un giro emocionante, Luis Olvera, el dueño de la famosa taquería Trompo en Oak Cliff, ha logrado salvar su negocio gracias a una campaña en línea respaldada por la apasionada comunidad.
Fundada en 2014 con Olvera preparando tacos en su patio trasero, Trompo se ha convertido en un referente gastronómico con ubicaciones en varios lugares de Dallas, incluso siendo reconocida en la lista de los 50 mejores restaurantes nuevos de Bon Appétit en 2016.
La historia tomó un giro desafiante cuando, a principios de enero, el arrendador cerró las puertas del establecimiento debido a una deuda de $36,000 en concepto de renta.
¿El último taco?
En un emotivo mensaje transmitido en Instagram Live, Olvera expresó su desesperación y la amenaza de no poder reabrir si no saldaba la deuda.
La respuesta fue abrumadora: la comunidad se unió y, a través de GoFundMe y donaciones externas, se recaudaron $20,000, devolviendo la esperanza a Olvera.
Tras permanecer cerrado durante 10 días, Trompo renació el 13 de enero, ofreciendo nuevamente sus codiciados tacos estilo Monterrey (México).
¡La taquería Trompo en Dallas ha vuelto con una reapertura llena de emoción! 🌮
Olvera agradeció conmovido a la comunidad, destacando que el apoyo recibido le devolvió la energía y los recursos necesarios para seguir adelante.
Aunque faltaban $6,000, el propietario obtuvo una extensión para completar el pago, gracias a la comprensión del dueño del local.
La reapertura de Trompo no solo es un triunfo personal para Olvera, sino también un testimonio del poder y la solidaridad de la comunidad hispana.
Ubicada en el 337 Jefferson Blvd., Dallas, Trompo ha vuelto con fuerza, listo para seguir deleitando a los amantes de los tacos con su distintivo sabor y autenticidad.
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