Restablecen servicio de energía eléctrica en Durham. Te decimos qué alimentos debes revisar de tu refrigerador antes de consumirlos
RALEIGH, Carolina del Norte. - Luego de tres días, finalmente se restableció la energía en gran parte del este de Durham. Sin embargo es importante que las 11,000 personas que no tuvieron energía tengan que revisar sus refrigeradores para evitar consumir alimentos echados a perder.
El Departamento de Agricultura alerta que dejando alimentos en temperaturas por encima de 40 grados puede crear bacteria, que según ellos, puede duplicar el número en solo 20 minutos.
Estas bacterias pueden ser peligrosas para la salud y causan síntomas de vómito, fiebre, calambres abdominales y diarrea.
El análisis de saber que tirar y qué guardar, puede ser complicado,la nutricionista Reatna Taylor nos explica que se debe revisar con cuidado.
“Si son carnes, leche, huevos se deben tirar”, dijo la nutricionista.
Por otro lado, menciona que se debe revisar cada producto de comida por separado, nunca tratar de probar algunas comidas. Los alimentos embotellados y enlatados que estén abiertos pueden estar bien, pero hay que revisar por mal aliento o moho.
Según Reatna la comida congelada se conserva mucho mejor y puede durar en un corte eléctrico, pero también es importante medir el tiempo que ha concurrido.
Durante un apagón es siempre importante mantener la puerta del refrigerador cerrada, porque lleva muy poco tiempo para que aumente la temperatura interna. Si lo abres, según Reatna, es solo más una razón de que se haya desperdiciado ese alimento.
Alimentos refrigerados y apagones: cuándo conservarlos y cuándo desecharlos
| Tipo de alimento | A una temperatura superior a 40 °F (4 °C) durante más de 2 horas |
|---|---|
| Carne de res, aves de corral, mariscos | |
| Carne de res, aves de corral, pescado o mariscos crudos o sobrantes cocidos; sustitutos de la carne de soja |
Desechar |
| Carnes de res o de ave descongeladas | Desechar |
| Ensaladas: carne, atún, langostinos, pollo o huevos | Desechar |
| Salsa, relleno, caldo | Desechar |
| Fiambres, perros calientes, tocino, embutidos, carne de res deshidratada | Desechar |
| Pizzas de cualquier variedad | Desechar |
| Jamones enlatados con etiqueta "Conservar refrigerado" | Desechar |
| Carnes y pescados enlatados, abiertos | Desechar |
| Guisados, sopas y estofados | Desechar |
| Quesos | |
| Quesos blandos: azul, Roquefort, Brie, Camembert, que tipo Cottage, queso crema, Edam, Monterey Jack, requesón, mozzarella, Muenster, Neufchatel, queso blanco, queso fresco | Desechar |
| Quesos duros: Cheddar, Colby, suizo, parmesano, provolone, romano | Conservar |
| Quesos procesados | Conservar |
| Quesos rallados | Desechar |
| Quesos reducidos en grasas | Desechar |
| Rallado parmesano, romano o combinación (en lata o frasco) | Conservar |
| Lácteos | |
| Leche, crema, crema agria, suero de leche, leche condensada, yogur, ponche de huevo, leche de soja | Desechar |
| Mantequilla, margarina | Conservar |
| Leche de fórmula para bebés, abierta | Desechar |
| Huevos | |
| Huevos frescos, huevos duros, platillos con huevo, productos elaborados con huevo | Desechar |
| Natilla y budines, quiche | Desechar |
| Frutas | |
| Frutas frescas, cortadas | Desechar |
| Frutas frescas sin cortar | Conservar |
| Jugos de frutas, abiertos | Conservar |
| Frutas enlatadas, abiertas | Conservar |
| Frutas secas, pasas, frutas confitadas, dátiles | Conservar |
| Coco en rodajas o rallado | Desechar |
| Salsas, productos untables, mermeladas | |
| Mayonesa, salsa tártara, salsa de rábano picante abiertas | Desechar (si supera los 50 °F (10 °C) durante más de 8 horas) |
| Mantequilla de maní | Conservar |
| Gelatina, salsa de pepinillos, salsa para tacos, mostaza, salsa de tomates, aceitunas, pepinillos | Conservar |
| Salsa Worcestershire, de soja, para parrillada, Hoisin | Conservar |
| Salsas de pescado, salsa de ostras | Desechar |
| Aderezos a base de vinagre abiertos | Conservar |
| Aderezos a base de crema abiertos | Desechar |
| Salsa para espagueti, abierta | Desechar |
| Pan, pasteles, galletas, pastas, granos | |
| Pan, panecillos, tortas, muffins, panes rápidos, tortillas | Conservar |
| Galletas, panecillos, masa de galletitas para refrigerador | Desechar |
| Pastas, arroz, papas cocidas | Desechar |
| Ensaladas de pasta con mayonesa o vinagreta | Desechar |
| Pastas frescas | Desechar |
| Pastel de queso | Desechar |
| Alimentos para el desayuno: waffles, panqueques, roscas | Conservar |
| Tartas y pastelillos | |
| Pastelillos rellenos con crema | Desechar |
| Tartas: cualquier relleno que contenga huevo o leche, como con flanes, tartas de queso, quiche o con rellenos aireados a base de huevo y leche | Desechar |
| Tartas de frutas | Conservar |
| Verduras | |
| Verduras frescas cortadas | Desechar |
| Verduras frescas sin cortar | Conservar |
| Hongos, hierbas, especias frescas | Conservar |
| Vegetales de hojas verdes, precortados, prelavados, envasados | Desechar |
| Verduras cocidas | Desechar |
| Tofu cocido | Desechar |
| Jugo de vegetales, abierto | Desechar |
| Papas al horno | Desechar |
| Ajo en aceite | Desechar |
| Ensalada de papas | Desechar |
| Guisados, sopas y estofados | Desechar |
Alimentos congelados y apagones: cuándo conservarlos y cuándo desecharlos
Un congelador lleno mantendrá una temperatura segura durante aproximadamente 48 horas (24 horas si está medio lleno y la puerta permanece cerrada). La comida puede volver a congelarse de manera segura si aún contiene cristales de hielo o está a 40 °F (4 °C) o menos; sin embargo, su calidad puede verse afectada. Nunca pruebe los alimentos para determinar su seguridad. Use esta tabla como guía general.
| Tipo de alimento | Contiene cristales de hielo y se siente frío como si estuviera refrigerado | Descongelado y a una temperatura superior a 40 °F (4 °C) durante más de 2 horas |
|---|---|---|
| Carne de res, aves de corral, mariscos | ||
| Carne de res, aves de corral, mariscos; todo tipo de cortes | Volver a congelar | Desechar |
| estofados, sopas | Volver a congelar | Desechar |
| Lácteos | ||
| Leche | Volver a congelar (un poco de pérdida de textura) |
Desechar |
| Huevos (sin cáscara) y productos con huevo | Volver a congelar | Desechar |
| Helado, yogur congelado | Desechar | Desechar |
| Quesos (duros y semiduros) | Volver a congelar (un poco de pérdida de textura) | Desechar |
| Quesos duros | Volver a congelar | Volver a congelar |
| Quesos rallados | Volver a congelar | Desechar |
| Pastel de queso | Volver a congelar | Desechar |
| Frutas | ||
| Jugos | Volver a congelar | Volver a congelar (descartar si se detecta moho, olor a levadura o textura viscosa) |
| Envasado comercial o casero | Volver a congelar (cambiará la textura y el sabor) |
Volver a congelar (descartar si se detecta moho, olor a levadura o textura viscosa) |
| Verduras | ||
| Jugos | Volver a congelar | Descongelado y a una temperatura superior a 40 °F (4 °C) durante 6 horas |
| Envasado o blanqueado comercial o casero | Volver a congelar (puede perderse un poco de textura y sabor) | Descongelado y a una temperatura superior a 40 °F (4 °C) durante 6 horas |
| Panes y pastelillos | ||
| Panes, panecillos, muffins, tortas (sin relleno de natilla) | Volver a congelar | Volver a congelar |
| Tortas, tartas, pasteles con relleno de natilla o queso | Volver a congelar | Desechar |
| Tapas de masa, masa de pan comercial y casera | Volver a congelar (puede perderse un poco de calidad) | Volver a congelar (la pérdida de calidad es considerable) |
| Otros alimentos | ||
| Cazuelas: a base de arroz, pasta | Volver a congelar | Desechar |
| Harina, harina de maíz, nueces | Volver a congelar | Volver a congelar |
| Productos de desayuno: wafles, panqueques, roscas | Volver a congelar | Volver a congelar |
| Comida congelada, platos fuertes, especialidades (pizza, salchichas y galletas, pastel de carne, alimentos de preparación rápida) | Volver a congelar | Desechar |
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