Coctel de camarón

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Coctel de camarón

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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 13 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo total: 15 minutos

Ingredientes:

• 1 libra camarones crudos
• 1 diente de ajo pelado
• ½ taza salsa catsup
• ½ taza clamato jugo de tomate con almeja
• 1 cda. salsa picante
• 1 cdita. salsa inglesa
• 1 jitomate picado
• ½ pepino cortado en cubitos
• ½ cebolla morada picada
• 2 ramas de cilantro
• Limones al gusto
• Sal y pimienta al gusto
• Galletas saladas o tostadas
• Aguacate en cubos
• Limones para servir

Preparación:

1. En una olla con agua hirviendo, agrega el diente de ajo y los camarones. Cocina durante 2 minutos ó hasta que estén rosas. No cocines de más. Reserva 1 taza del agua de cocción de camarones.
2. En un bowl, mezcla la catsup, el clamato, la salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.
3. Luego, agrega los camarones, el tomate, el pepino, cebolla morada, cilantro y mezcla hasta que ingredientes estén bien integrados. Si lo prefieres más caldoso agrega más clamato (jugo de tomate con almeja) o el caldo de cocción de los camarones al gusto.