Tips para mejorar la preparación del café en casa

♪[úsica]♪♪[úsica]♪alberto: siempre con lainformacón ásútil de latelevisón en miami, aqí en"el news caé", para nadiees un secreto que aqíamamos el caé, por eso hoyte vamos a dar tremendosconsejos para mejorar tuspreparaciones en casa, paraeso me acompaña la barista yprofesionales de tema,oriana tridente, gracias porestar con nosotros.oriana: gracias por lainvitacón.alberto: todo lo que nosayude a hacer el mejor caées bienvenido.oriana: claro que í,tenemos que tener el aguaque utilizamos,tiene que ser agua filtrada,no de la canilla, porque esel 97% de nuestra bebida.alberto: mira eso,el agua es el 97% de nuestrabebida,lo que esás diciendo es,elige bien el agua para quete quede bueno el caé.oriana: puede ser aguafiltro, pero no utilizaragua de la llave porque esúper malo.alberto: nos has dado untremendo dato.ahora, hablas de¿ómo le llaman esto?oriana: cafetera cubano,moca, tiene muchos nombres.alberto: ú dices que lacalentada del agua tiene sutruco.oriana: lo importante esla álvula de escape porqueo sino la álvula nofuncionaía porque no podíaliberar la presón.alberto: lo que esásdiciendo es por debajo deeste tornillo y esásdiciendo no poner el aguapor encima.óyeme, aprení un monónhablando contigo,qé maravilla.entonces, eso es importantey otra cosa que deías es lode la presón del caé.oriana: por lo general, lapersona tiene la tendenciade aplastar el caé ycolocarle ás, pero no espositivo, la idea es colocarel caé manera uniforme y nopresionarlo.alberto: áblame de unacaracteística que me ayudea elegir un buen caé.oriana: yo recomiendo quebusquen tostadores locales yutilicen un tueste medio, notan oscuro para no tenercaracteísticas tan amargasy con sabores tan malos.alberto: me gusta eso.ahora, una cosa importante,en el momento en que estacafetera esá hirviendo, hayun punto en el querecomiendas que se mueva.oriana: í, una vez que locolocas en la hornilla locolocas abierto y despésque lo ves ás claro, cerrary colocarlo en la llave.alberto: ok, cuando lopusiste a calentar con elcaé y el agua, ¿lo dejastetodo el tiempo cerrado?oriana: abierto.si lo dejan abierto, puedenver ómo sale la extraccón.alberto: mira que bueno,hierve tu caé con la tapaabierta.oriana: cuando empieza asalir el íquido ás claro,cierro la tapa, cierro lahornilla y comienzo aenfriar un poco la moca paraque corte la absorcón.alberto: qé maravilla loque se puede aprender conuna mujer que lleva toda suvida dedicada al caé.queremos invitar a la gentea que apoye "tride coffe",que es tu marca,la puedes buscar eninstagram.