Una mujer peruana que conquista el mundo culinario: La historia de Claudia Berroa

al corte, hoy quieropresentarles un reportajeque personalmenteme enorgullece muchísimocomo peruana.pues, cloudy's kitchen,reconocido lugar en nueva york,propiedad e iniciativade una mujer peruana,recibió el más altoreconocimiento en el mundogastronómico.estoy hablando de una estrellamichelín, vamos a ver ahoraa mi compañera berenice garner,quien nos trae el siguientereportaje.berenice: yo no sé si ustedesya comieron,pero si no lo han hecho,prepáresen, porque esta historialos va a dejar con hambretodo gracias a claudy's.esta peruana no sabía que teníafuego y sazón en las manos.claudia: nunca pensé en serchef, en nada de eso.todo empezó desde cuando yo dejémi trabajo, salí embarazadade mi primera hija,empecé a hacer negociosvendiendo mi flan.berenice: del flana los pedidos de amigospara cocinar para fiestassaltó con su esposo a abrirclaudy's kitchen en plenapandemia.claudia: fue con mucho miedoporque pues hemos puesto todosnuestros ahorros,nuestro tiempo trabajandoen este lugar y nos diomucho miedo de que no ibaa surgir, pero tuvimosmucho apoyo del vecindario,de la comunidad peruana,comunidad latina.berenice: y les ha ido tan bienque incluso han recibidodos años consecutivosel reconocimiento michelín.¿de dónde sacaste tanto talento?claudia: gracias a diosnací en un país que la comida,la cultura es tan deliciosa.berenice: y escuchéque cuando recibisteel premio michelínno sabías que era.claudia: no, no sabía.mi esposo me dice:"es como si hubieras ganadoun grammy".eso es un premio al esfuerzoque nosotros hemos tenido.berenice: su especialidad,el lomo salteado y el ceviche,pero el pollo, las empanadasy el arroz chaufa ahoralo venden congelado y lo envíana cualquier parte del país.el cliente lo coloca en el hornoy puede disfrutarcomida peruana en hawái,texas o california.las recetas de todo lo que haceson familiares, especialmentede su abuela.sé que no me vas a decirla receta, pero ¿cuál esel secreto?claudia: yo creo que el secretomás grande en estoes cocinar con amor.ponerle mucho amor, mucha pasióna lo que hacesy eso es lo que yo he hecho.berenice: y pensar que todocomenzó con un flan caseroque llegó a venderseen más de 60 supermercadosgourmet del país.los sueños ahora pues abrirun restaurante en manhattany por qué no, una franquiciaen todo el país.en riverdale, en el bronx,berenice gartnet,noticias univisión 41.adriana: gracias, berenice.la verdad que es un orgulloque personas como claudialogren alcanzar sus metas,pues querer es poder,y además hacerlo como latinoen una comunidad tan desafiantecomo es la de nueva yorkno es nada sencillo conseguirun reconocimientocomo el que ella ha logrado.muchísimo éxitoa claudy's kitchenen new york.y bueno, ahora vamos a verun breve mensajede univisión vota conmigo.cada 30 segundos un latino