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nopal era la planta de la vida en algunos mitos aztecas y en la actualidad aquella idea no ha perdido vigencia: sus usos van desde gastronomía y nutrición hasta belleza y salud OMAR TORRES/AFP/Getty Images
La harina de nopal ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, crónicas y degenerativas por su alto valor de fibra dietética, compuestos fenólicos, flavonoides y ácidos grasos de cadena corta, según el biotecnólogo Octavio Paredes López del Centro de Investigación y Estudios Avanzados. EFE/Investigación y Desarrollo
Su poder nutritivo ha sido aprovechado por investigadores de la Universidad Autónoma Chapingo, México, quienes crearon aperitivos a partir de una variedad específica de nopal que podrían beneficiar el tracto digestivo de las personas con úlcera y controlar los niveles de colesterol y triglicéridos. iStock
Un grupo de estudiantes del Instituto Politécnico Nacional de México crearon Nopalmita, marca de cosméticos a base del cactus para tratar problemas de la piel (resequedad, acné) y caída del cabello. También tienen desmaquillantes, exfoliantes, mascara para las pestañas y polvo matificante.
EFE/Investigación y Desarrollo
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