¿Listo para agregarla a tu dieta? Una comida que retrasa el avance del hígado graso, según estudio
El hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés) es una peligrosa enfermedad hepática que muestra muy pocos síntomas hasta que llega a un estado avanzado causando fibrosis en el órgano.
Un nuevo estudio médico, reseñado por la publicación Medical News Today, muestra que el consumo de comidas de la dieta japonesa puede retrasar significativamente el avance de la enfermedad en quienes la padecen.
Los efectos de la dieta japonesa
Un grupo de investigadores en Osaka, siguió la progresión de la enfermedad y la alimentación de 136 pacientes tratados en el Hospital de la Universidad Metropolitana de esa ciudad por NAFL.
Los investigadores calificaron la dieta de cada paciente de acuerdo con su adherencia a los 12 componentes fundamentales de la dieta japonesa.
Estos componentes son: arroz, sopa de miso, pepinillos, productos de soya, vegetales verdes y amarillos, frutas, pescados y mariscos, hongos, algas marinas, té verde, café y carne de ternera y cerdo.
Los investigadores otorgaron puntuaciones de los pacientes de acuerdo con el consumo de los 12 componentes y encontraron que las puntuaciones más altas estaban asociadas con una desaceleración de la progresión de la fibrosis hepática que acompaña a NAFLD.
Los investigadores hallaron que las personas que consumían más soya, mariscos y algas, todos alimentos bajos en grasas, fueron las que mostraron una mayor supresión en la fibrosis hepática, mientras que aquellos que comían más productos de soya desarrollaban más músculo.
De hecho, se cree que la correlación de la soya con una mayor masa muscular se debe a que se trata de un alimento proteico que contiene los aminoácidos esenciales para apoyar la creación de proteína muscular en el ser humano.
Por su parte el pescado nutre de calcio y fósforo así como de minerales importantes para la salud como el hierro, zinc y potasio, y junto a los mariscos constituyen una fuente saludable de ácidos grasos omega-3 así como de vitaminas como D y B2.
Por qué es importante combatir el hígado graso no alcohólico
E l NAFLD es el trastorno hepático más común en todo el mundo.
Según la publicación Health Lab de la Universidad de Michigan más del 25% de la población de Estados Unidos sufre de NAFLD, el cual se correlaciona con otras condiciones médicas como obesidad, diabetes, alta presión arterial o enfermedades cardiacas, y es la causa principal del desarrollo de enfermedades hepáticas crónicas.
El NAFLD hace que la grasa se acumule en el hígado afectando su función y en los casos más extremos puede generar graves enfermedades como cirrosis hepática y hasta cáncer de hígado.
EL NAFLD también está relacionado con un mayor riesgo de padecer enfermedades malignas no hepáticas, como el cáncer colorrectal, enfermedad renal crónica, reflujo gastroesofágico, apnea obstructiva del sueño, hipotiroidismo, periodontitis, síndrome de ovario poliquístico y problemas psicológicos y de la hormona del crecimiento.
En contraposición a los componentes de la dieta japonesa, algunos de los alimentos que promueven NAFLD incluyen: aceites hidrogenados, alimentos fritos, jugos, refrescos y alimentos procesados.
