Arroz con pollo, un platillo más completo en menos de 30 minutos

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Cocina arroz con pollo para la cena ¡es delicioso!

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Este arroz con pollo es perfecto para recibir a muchas personas, ya que, al ser un platillo completo, no necesitarás preparar otros tiempos.

Porciones: 4
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo total: 25 minutos

Ingredientes:

• 4 piezas de pollo
• 1 tazas de arroz largo
• 1/2 cebolla en julianas
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 1 zanahoria
• 1/2 pimentón verde
• 1 cucharadita de romero
• 1/2 taza de elote
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 1 cucharadita de colorante amarillo (opcional)
• 2 tazas de caldo de pollo o agua
• 2 cucharadas de aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta al gusto.
2. En un sartén a fuego alto, agrega el aceite y cuando esté caliente, cocina el pollo hasta dorar por toda la superficie. Cuando estén doradas de manera uniforme, retira del sartén y reserva.
3. En la misma sartén y con el mismo aceite, agrega la cebolla y sofríe durante 20 segundos, luego, incorpora el ajo y cocina 2 minutos o hasta que se torne la cebolla ligeramente doradita.
4. Añade la zanahoria y el pimiento verde, mezcla y cocina por 2 minutos o hasta que las verduras se suavicen. Luego, agrega una cucharadita de romero y mezcla.
5. Incorpora el arroz y mezcla hasta dorar ligeramente.
6. Cuando el arroz se torne ligeramente dorado, incorpora el elote, la salsa de tomate y la cúrcuma. Mezcla bien y cocina durante 1 minuto o hasta que la salsa de tomate se impregne bien en el arroz.
7. Vierte 2 tazas de caldo de pollo, sal al gusto, y coloca las piezas de pollo sobre el arroz.
8. Cocina a fuego bajo por 20 minutos o hasta que el arroz esté listo.
9. Sirve y disfruta.

Tip Delicioso:
Para que el arroz quede cocido de manera uniforme, cubre con la tapa del sartén o papel aluminio 7 minutos antes de retirar del fuego.