Asado de cerdo

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Porciones: 4
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 45 minutos

Ingredientes:

• 1 kg. Lomo de cerdo en trocitos
• 12 Piezas chiles cascabel, desvenados
• 6 Piezas chiles de árbol desvenados
• 2 cubos de consomé de pollo
• 1 Cucharada aceite de vegetal
• 2 tazas agua
• 3 Hojas de laurel
• 1 Ajo

Preparación:

1. En una olla, agregar 2 tazas de agua y hervir los chiles durante 4 minutos, luego reservar.
2. Agregar a la licuadora los chiles, los dos cubos de consomé de pollo, el ajo y las dos tazas de agua en las que se hirvieron los chiles. Licuar hasta que los ingredientes estén incorporados.
3. En un sartén, fríe con el aceite a fuego bajo la carne, cuando la carne esté sellada, agrega la preparación de los chiles y las hojas de laurel. Mezcla hasta que esté bien incorporada y deja cocinar por 30 minutos a fuego medio.
4. Sirve acompañado de frijoles refritos y tortilla.