Navidad con sabor latino: probamos tradicionales tamales caseros y pasteles en hoja

>> bienvenidos otra vez a"despierta aérica" y estoyemocionada porque creo que semomento ás delicioso de lamañana.le vamos a regalar una seriede dos entregas y le vamos apresentar la primeraque tieneque ver con lo que a nosotros,ustedes les encanta comer ennavidad. aqí esá elyanélicapara contar todo.elyanélica: media tarea debuscar esa persona que hace losplatillos de navidad y que noshacen suspirar.[úsica]elyanélica: me dijeron quepara conocer de sabores hay quepreguntarles a los que saben yquien va saber ás que una maáama de casa?[golpea la puerta]elyanélica: buenas.me dijeron que me tiene unasorpresa.>> í, vamos a mostrarles loque esá preparado paraél no le vamos a dar.ana torres tiene 20 añosviviendo en estados unidos y norecuerda una navidad sintamales en su mesa.>> tamales, pozole pero lo queás tradicionales son lostamales.elyanélica: uno de los ípicosde la gastronoía mexicana essu receta ha evolucionadodependiendo la regón, consisteen una masa de míz hecha demanteca, sal y rellena depollo, carne, o rajas de chiledebidamente adobados. luego deservido cada familia tiene susecreto.a qé edad aprendó a ser usétamales?>> cuando me fui de mi casa,porque yo siempre vía mi maá,la ayudaba pero las maássiempre ellas hacen todo.elyanélica: qé recuerdos leda cada vez que se come untamal?>> recuerdos de mi familia.champurrado,una bebida ípica, con todo esemeú quien no grita " vivaéxico "?elyanélica: este si se lovamos a dar aél.éste es paraí.[úsica]elyanélica: me queda un huecoen el esómago me vine a casade las hermanas de la cruz.vamos a ver.>> bienvenida, la esábamosesperando.esto esá casi listo.elyanélica: qé vamos a hacer?>> nuestros pasteles de hojadominicana.elyanélica: esá hecha conviandas o íveres.>> las ponemos todas juntas, ylo ponemos a sazonar.el anélica: aqí la que hablesevelyn . niurka raya y hablapero no habla.hacen el pastel con tres tiposde plata ni incluido el banano,loado van con un saón casero.>> un poquito ás de sal.elyanélica: sal a gusto,huevos para dar consistencia,un chorro de naranja agria yaceite para pintar.lista la mezcla la rellenan concarne, cerdo o con pollo.>> le vamos a hacer el rellenobien generoso.despés se vuelve en hoja depátano papelencerado y se amasa.elyanélica: cándo llevashaciendo esto?>> 21 años.elyanélica: qé te recuerda elpastel?>> es algo que no puede faltaren nuestra mesa en navidad comoel cerdo pero el pastel es labase.el anélica: despés de 30minutos lleó la hora de probar.muchas gracias a las dos deverdad.elyanélica: con la barrigallena y el coraón contento nosdieron pastel de hoja hastapara llevar.y si llegaron.francisca: aqí esán.elyanélica: esán los tamales.francisca: yo viendo lo que nospreparaste, me acabo de dar unajartura, qé delicia, que vivanotros sabores sin otra gente.