Receta de camarones roca: Una delicia crocante para paladares exigentes

Preparar estos camarones es más sencillo de lo que crees, el secreto está en el rebozado. Si no sabes como prepararlo, no te preocupes, aquí te decimos cómo preparar la mezcla para unos camarones súper crujientes.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

1/2 kg camarones medianos, pelado y limpio
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de paprika (opcional)
Sal al gusto

Para el capeado (rebozado):

1 taza de harina de trigo
1/2 taza de fécula de maíz
3/4 taza agua mineral (con gas)
1 huevo
Aceite para freír

Para la salsa:

1/2 taza de mayonesa
1 cucharadita de azúcar morena o monk fruit
2 cucharadas de sriracha
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de ajonjolí
1 cucharadita de paprika
1 cucharadita de ajo en polvo
3 cucharadas de salsa de soya

Para servir:

Cebollín
Ajonjolí

¿Todo listo? Aquí está el método de preparación:

Primero seca los camarones con una toalla de papel y sazona con sal, pimienta y paprika. Después mezcla en un tazón la harina, fécula de maíz, huevo y agua mineral. Pasa los camarones por la mezcla hasta cubrir por completo.

Calienta en un sartén suficiente aceite para freír (a 350 F o 180°C) y agrega los camarones poco a poco, fríe por ambos lados hasta que estén crujientes y escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente.

Para la salsa, mezcla la mayonesa, azúcar salsa sriracha, vinagre de arroz, paprika, ajo y salsa de soya.